Ako zostanú zemiakové lupienky tak čerstvé vo vrecúšku?

Vrecia na čipy obsahujú všetok vzduch z oprávneného dôvodu – a nie je to vzduch, každopádne je to   plynný dusík .

 

Čo teda robí tento plyn vo vašom vrecku lupienkov? Po prvé, plyn pôsobí ako konzervačná látka, takže vaše čipsy sú po otvorení vrecka rovnako chrumkavé ako v deň, keď boli zabalené. Ďalej plyn tiež dáva čipom vankúš. V takzvanej slabej výplni výrobcovia čipov zámerne nafúknu obal plynným dusíkom, aby ho ochránili pred poškodením pri preprave. Bez vankúša plynného dusíka by lupienky pravdepodobne skončili na svojom konečnom mieste určenia ako vrece omrviniek, pretože lupienky vo vrecku by sa prerazili, keby boli naskladané počas prepravy alebo zabalené na polici v obchode s potravinami.

 

 

Plynný dusík   sa pred balením privádza do vrecka na čipy. Plyn vytlačí kyslík z vrecka, ktoré sa potom naplní trieskami a utesní. Bez tohto kroku by čipsy mali oveľa kratšiu trvanlivosť. Kyslík vo vrecúšku by spôsobil, že čipsy zatuchli a vlhkosť nachádzajúca sa vo vzduchu by viedla k mokrým lupienkom – žiadne výrazné chrumkanie.

 

Hoci   plynný dusík   hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní čerstvých a plnohodnotných čipov, pri používaní tohto plynu existuje nebezpečenstvo. Nie čipsom – keďže dusíku chýba vôňa, farba a chuť – ale zamestnancom v spracovateľskom závode. Dusík zachováva textúru čipov, pretože vytláča kyslík. Ak dusík unikne v baliacom zariadení, vytlačí okolitý kyslík – v konečnom dôsledku spôsobí pokles hladiny tak nízko, že ohrozuje zdravie zamestnancov.

 

Pracovníci sú zmätení a majú závraty, keď dýchajú vzduch, ktorý nemá dostatok kyslíka.

 

Vzduch s nedostatkom kyslíka tiež spôsobuje dýchacie problémy a môže viesť k smrti zadusením.

 

Rovnaké vlastnosti, pre ktoré je dusík dobrou voľbou na konzerváciu – nedostatok farby, zápachu a chuti – znamenajú, že zamestnanci nedokážu odhaliť únik, kým nie je príliš neskoro.

 

Našťastie existuje jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako zabezpečiť, aby zariadeniam na balenie potravín neunikal dusík: pomocou kyslíkových senzorov zmerajte množstvo kyslíka vo vzduchu.

 

Ako monitor nedostatku kyslíka chráni pracovníkov závodu na balenie potravín

 

Kyslíkový monitor sleduje hladiny kyslíka v zariadení, ktoré by mali byť stabilné, pokiaľ nedochádza k úniku plynu. Keďže   plynný dusík   vytláča kyslík, hladiny kyslíka klesnú v prípade, že dusík začne unikať  . Keď hladiny kyslíka klesnú pod bezpečnú hranicu – ktorú OSHA definuje ako 19,5 percenta – kyslíkový monitor spustí alarm. Zamestnanci budú môcť opustiť baliacu podlahu a upozorniť pohotovostný personál skôr, ako sa situácia zmení na smrteľnú.

 

Pre pokoj na duši môžu zamestnanci skontrolovať hladiny okolitého kyslíka   pohľadom na prednú stranu monitora. Tichý monitor – bez hlasných alarmov alebo blikajúcich svetiel – naznačuje, že je všetko v poriadku. Svetlá a hlasné zvuky znamenajú, že zamestnanci by mali prestať s tým, čo robia, a okamžite odísť.

 

Na správnu ochranu zamestnancov by mal byť v každej miestnosti, kde sa používa alebo skladuje plynný dusík, nainštalovaný jeden monitor nedostatku kyslíka. Zariadenia, ktoré používajú   generátory dusíka   na výrobu dusíka na požiadanie, tiež potrebujú kyslíkový senzor v blízkosti generátora.

 

Monitory nedostatku kyslíka od ZRZD   sú nákladovo efektívnym dlhodobým riešením úniku dusíka v baliarňach potravín. Tieto monitory poskytujú presné údaje, aj keď sú teploty   až -40 Celzia, a fungujú spoľahlivo aj v stiesnených priestoroch vrátane mrazničiek   a pivníc.

 

Monitory   ZRZD sú vybavené zirkónovým senzorom, ktorý po inštalácii nevyžaduje žiadnu údržbu ani kalibráciu.   Monitory   O2   spoločnosti ZRZD poskytujú konzistentné údaje bez ohľadu na počasie alebo barometrický tlak, čo z nich robí spoľahlivé riešenia pre zamestnávateľov, ktorí sa zaujímajú o bezpečnosť.